Đậu ngự hầm khoai sọ cải thiện suy nhược trí nhớ

Trong khoai sọ có một lượng lớn chất gluxit là một chất có tác dụng cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng tế bào thần kinh chống suy nhược cơ thể

Xin gửi đến các bạn một món ngon bổ dưỡng, đó là Món Đậu Ngự Hầm Khoai Sọ được biết đậu ngự là thực phẩm giàu chất đạm và nhiều sơ rất tốt cho tim mạch. Trong đậu ngự còn có nhiều chất vitamin B, sắt, potassium và inositol rất tốt cho não và cải thiện chứng suy nhược trí nhớ. Ngoài ra, chất saponin và lectin trong đậu ngự hạn chế việc hình thành sạn thận và có đặc tính chống nấm, vi-rút và ung thư.

Riêng về khoai sọ rất giàu chất xơ, tinh bột rất tốt cho hệ tiêu hóa giúp nhuận tràng. Trong khoai sọ có một lượng lớn chất gluxit là một chất có tác dụng cung cấp năng lượng và nuôi dưỡng tế bào thần kinh chống suy nhược cơ thể; cho nên đối với người gầy, và bệnh mới dậy hay có dấu hiệu suy nhược ăn khoai sọ rất tốt. Trong khoai sọ còn chứa chất photpho và vitamin rất tốt cho người bị viêm thận.

Và dưới đây là cách nấu MÓN ĐẬU NGỰ HẦM KHOAI SỌ

– khoai sọ

– ngò om + ngò gai

– muối

– hạt nêm

– dầu ăn.

Cách làm:

– Đậu ngự rửa sạch, ngâm nước cho mềm, luộc sơ.- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối cho sạch nhớt. Làm nóng chảo dầu, cho khoai sọ vào xào sơ rồi cho nước vào nấu khoảng 10 phút.- Cho tiếp đậu ngự vào hầm. Khi đậu và khoai nhừ, nêm muối, hạt nêm vừa ăn.- Tắt bếp, múc ra tô, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ lên.

Mách nhỏ:
– Đậu muốn nhanh mềm nên ngâm nước nóng, và lột bỏ vỏ khi nấu.
– Để tay khô khi gọt vỏ khoai sọ vì tay ướt sẽ bị khoai làm ngứa.

Theo Ăn Chay Club