nem chua
Những nguy hiểm dễ gặp phải khi ăn nội tạng
Nội tạng động vật bao gồm ruột và cơ quan nội tạng của động vật, chứa chất béo bão hòa & lượng cholesterol cao, lượng muối vô cơ hay vitamin phong phú. Tuy nhiên, thực phẩm này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh. Khi ăn nội tạng bạn hãy quan tâm đến những more »
Ăn tiết canh lợn dễ có nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn
Thông thường, một bệnh nhân bị liên cầu khuẩn lợn thể viêm màng não mủ phải nằm viện điều trị ít nhất ba tuần. Người bị nhiễm trùng huyết phải điều trị đến hai tháng, chi phí hàng trăm triệu đồng, tùy thuộc di chứng có trầm trọng hay không trầm trọng. Nhiều bệnh nhân more »
Nguy cơ tiềm ẩn từ nem chua rán
Bạn có thể gặp “rắc rối” với món nem chua rán này khi ăn thường xuyên hay ăn phải loại nem bẩn, quá hạn sử dụng hay chiên đi chiên lại nhiều lần, nhất là khi những ngày hè đến gần, thời tiết oi nóng khiến món ăn này càng trở nên nguy hiểm hơn. Tuy more »
Những đối tượng nên tránh xa nem chua
Nem chua là một món ăn truyền thống được nhiều người ưa thích, nhưng với nguyên liệu chủ yếu là thịt sống lên men nên chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh. Bệnh gout Bệnh gout xuất hiện ở những người có thói quen ăn uống vô tội vạ và không có chế độ ăn uống more »
Những món ăn người bệnh gút nên tránh trong ngày Tết
Kiêng kỵ trong ăn uống là điều không thể thiếu đối với những người bệnh, nhất là khi dịp Tết sắp tới, lựa chọn cẩn thận thực phẩm sẽ giúp người bệnh gút hưởng cái Tết an vui, không lo bệnh tật. Bệnh gút là do lắng đọng các tinh thể axit uric gây viêm more »
Những người không nên ăn nem chua
Nem chua được làm từ thịt lợn, lợi dụng men của một số lá cây và thính gạo để ủ chín, cho hương vị chua ngon rất gợi sự thèm ăn. Nem chua là một món ăn truyền thống được nhiều người ưa thích, nhưng với nguyên liệu chủ yếu là thịt sống lên men, more »
Nem chua có thực sự vệ sinh?
Theo PGS. TS. Nguyễn Thúy Hường, Khoa Công nghệ sinh học, Đại học Bách khoa TPHCM, mối nguy của sản phẩm nem chua nằm ở vi sinh vật gây bệnh có thể có trong nguyên liệu. Theo các chuyên gia, chế biến nem chua là quá trình lên men lactic từ thịt sống và không more »
