vệ sinh an toàn thực phẩm
Sử dụng thực phẩm bị nấm mốc có nguy cơ nhiễm độc gan
Khi lương thực, thực phẩm, nhất là các loại ngũ cốc bị nấm mốc sẽ xuất hiện lớp phủ màu xanh, đen hoặc vàng nâu bên ngoài vỏ. Một số loại hạt khi tách ra, bên trong cũng xuất hiện màu tương tự. Nấm mốc không những làm giảm thành phần dinh dưỡng trong thực more »
Mẹo loại bỏ ký sinh trùng ở rau quả
Rau quả tươi là thực phẩm rất dễ bị hư hỏng do có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều nước, dễ bị lên men và là môi trường thích hợp cho vi sinh vật phát sinh, phát triển. Ngoài ra, rau quả tươi hiện nay còn có nguy cơ rất cao tồn dư hoá chất more »
Mẹo đi chợ chọn mua thực phẩm “sạch”
Vấn nạn mất vệ sinh an toàn thực phẩm đang lan dần đến bữa cơm của mọi gia đình. Sau đây là những kinh nghiệm thực tế về mẹo đi chợ chọn mua thực phẩm “sạch” để bạn có thể chọn một loại thực phẩm tươi ngon, an toàn cho bữa ăn của gia đình. more »
Những nguy hại chết người từ nội tạng động vật
Các bộ phận nội tạng của động vật không an toàn cho người sử dụng vì dễ bị nhiểm bẩn, là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển trong quá trình giết mổ, vận chuyển… Tăng mỡ máu Nội tạng động vật có chứa lượng chất béo bão hòa và cholesterol cao more »
Nguy cơ tiềm ẩn từ nem chua rán
Bạn có thể gặp “rắc rối” với món nem chua rán này khi ăn thường xuyên hay ăn phải loại nem bẩn, quá hạn sử dụng hay chiên đi chiên lại nhiều lần, nhất là khi những ngày hè đến gần, thời tiết oi nóng khiến món ăn này càng trở nên nguy hiểm hơn. Tuy more »
Chả cá ‘bẩn” – nguy cơ ngộ độc cao
Trẻ em và người lớn đều có thể ăn được chả cá, nhưng chúng ta nên ăn những loại thực phẩm đảm bảo về mặt dinh dưỡng, đảm bảo về mặt an toàn thực phẩm. Khu chế biến chả cá nhếch nhác, chật hẹp. Kinh hoàng chả cá “bẩn” Tại một góc chợ ở more »
