thịt bị bơm nước
Thịt bò và thịt trâu loại nào tốt hơn?
Thịt bò quen thuộc trong bữa cơm gia đình, còn thịt trâu hiện nay xuất hiện trong các nhà hàng và được coi như đặc sản. Vậy hai loại thịt này khác nhau ra sao? Về điều này, trả lời Zing.vn, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cán bộ Viện Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực more »
Cách nhận biết thịt bơm nước
Thông thường khi thịt đã bị bơm nước thì trông sẽ căng mọng, ướt hơn bình thường. Quan sát những con gà, vịt bị bơm nước sẽ thấy chúng to, tròn, căng như kiểu “Béo phì”. Làm sao tránh được? Về cơ bản thịt gia súc, gia cầm đã có một hàm lượng nước tự more »
