An Toàn Thực Phẩm
Các thực phẩm “kị” tủ lạnh
Cuộc sống bận rộn khiến chúng ta có thói quen mua thực phẩm về cất trong tủ lạnh dùng dần. Thực tế, tủ lạnh không thể “bảo hiểm” cho mọi loại thực phẩm luôn tươi ngon. 1. Trái cây nhiệt đới Hoa quả vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thích ứng kém nhất với more »
Các loại thực phẩm không nên đặt trong tủ lạnh
Rất nhiều người nghĩ rằng thực phẩm để trong tủ lạnh là “an toàn”, không bị chua, bị hỏng vì tủ lạnh có thể ức chế tốc độ sinh sản của vi khuẩn. Nhưng thời gian lưu trữ thực phẩm quá dài cũng là nguy cơ gây mất an toàn và xuất hiện một triệu more »
Sai lầm khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh
Cùng xem chúng ta hay mắc những sai lầm nào trong bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh. Vi khuẩn chết cứng: Nhiều người lầm tưởng rằng nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể giết chết các tác nhân gây bệnh, nhưng thực tế thì nó chỉ làm chậm quá trình tăng trưởng của vi more »
Cách để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả
Bạn có biết cách để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh hiệu quả nhất? Sữa và các sản phẩm từ sữa ở kệ phía dưới Khi mở cửa tủ lạnh, sự biến động nhiệt độ sẽ diễn ra ở mức lớn nhất. Nhiều người sẽ đặt sữa ở trên kệ đầu tiên bởi vì nó more »
Cẩn trọng khi chọn mua bánh mứt kẹo cho ngày Tết
Bánh kẹo, ô mai không rõ nguồn gốc xuất xứ, có thể là bánh kẹo nhập từ Hồng Kông đang tràn lan trên thị trường. Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế vừa phối hợp với Cục Cảnh sát phòng chống tội phạm về Môi trường (C49), Chi cục quản lý thị trường thành more »
Hoa quả sấy nhiễm chì gây hại cho sức khỏe
Hiện nay ô mai, trái cây sấy khô có xuất xứ từ Hồng Kông xuất hiện khá nhiều ở nước ta. Chính vì vậy, người tiêu dùng nên cẩn thận trước khi mua hàng nhất là dịp giáp tết. Hoa quá sấy khô vào vụ Thời điểm áp Tết là dịp các loại ô mai, more »
Ba loại rau quả nhiều hóa chất nên hạn chế ăn
Trong bữa ăn của người Việt ta thường không thể thiếu rau và rau xanh là một phần trong khẩu phần ăn và dinh dưỡng đầy đủ. Rau giúp cho cơ thể tiếp nhận chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Các chuyên gia về dinh dưỡng thường đưa ra lời khuyên thường xuyên ăn more »
Biện pháp khử độc măng tươi trước khi chế biến
Nhân dân ta thường sử dụng các chồi măng mới mọc của các loài tre, trúc, vầu, nứa, mai, lồ ô v.v… làm thực phẩm như một loại rau xanh. Măng tươi còn được sơ chế thành măng khô bằng cách sấy hoặc phơi khô để dự trữ, vận chuyển đi xa dùng làm nguyên more »
Thịt ếch, ăn sao để an toàn?
Theo các tài liệu nghiên cứu, do ếch sống ở ngoài đồng ruộng nên tỷ lệ ếch nhái có ấu trùng sán ở Việt Nam cao đến 75%. Ấu trùng màu trắng, lẫn màu thịt nên khó phát hiện. Sau khi vào ruột người, chúng nhanh chóng di chuyển đến các bộ phận khu trú more »
Kinh hoàng giò chả chứa chất bảo quản vượt quá giới hạn cho phép
2/5 mẫu giò, chả lấy mẫu tại tại Cơ sở thực phẩm Minh Hương (địa chỉ: 39 Ngô Thì Nhậm, Q.Hai Bà Trưng, Hà Nội) có hàm lượng Natri benzoat trên 1.000mg/kg thực phẩm, vượt quá mức giới hạn cho phép Ngày 7/1, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, Chi cục more »
Các món ăn từ gan ăn sao cho an toàn?
Gan là thực phẩm giàu vitamin A và các nguyên tố vi lượng. Tuy nhiên, nhiều người lo gan heo chứa nhiều độc tố. Vậy chế biến và sử dụng như thế nào để bảo đảm an toàn? Theo nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng, trong 100 g gan heo có chứa 21,3 g protein, more »
Nỗi ám ảnh bếp ăn tập thể
An toàn vệ sinh thực phẩm đang là bài toán khó thách thức các đơn vị chức trách và đe dọa trực tiếp đến sức khỏe, sinh mạng của người dân. Trong những năm gần đây, tình trạng ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm có xu hướng ngày càng gia more »
